Ни одна дачная посиделка не обходится без традиционного шашлыка. Запах дыма и необходимость постоянно следить за мясом безусловно имеют свою романтику, но все больше уходит в прошлое. Более привычными на дачах или загородных участках становятся домики с мангалами. Это и более удобно и эстетично. В настоящее время существует достаточно большой выбор мангалов и барбекю и у каждого из них есть свои сторонники и противники. Мангал вещь удобная и практичная. На нем действительно отлично получается жарить мясо или рыбу. Некоторые модели дополняются коптилками. Однако сам вид железного ящика стоящего посреди дачного участка наводит на мысль о придорожном кафе. Барбекю гораздо более современен. На нем можно приготовит большое количество блюд. Наиболее распространены газовые барбекю. Приготовление пищи на них происходит как и на обычной газовой плите. Некоторые модели снабжены специальными отсеками в которые можно положить древесные опилки и ветки для придания мясу запаха настоящего огня. Чтож, выбор современной цивилизации, которая стремится к максимальной простоте и скорости. Газовые барбекю – американское изобретение и уместно скорее в Калифорнии. У нас ценится добротность и уют. Поэтому поклонники действительно задушевных дружеских встреч обустраивают на своем участке отдельный небольшой дом или беседку и ставят печь мангал. Беседки обязательно следует делать из дерева, создающего неповторимый колорит. Печь мангал сооружение капитальное. Как правило она устраивается из камня или кирпича. Для экономии времени и дров внутри обустраивается железная камера, которая очень быстро разогревается до необходимой температуры. Казалось бы нет никакой разницы между ней и обычным мангалом если приготовление все равно идет в железном коробе. Однако это не так. Такая печь позволяет не только жарить мясо. На ней можно запекать любые продукты и готовить массу блюд. Кроме того сам процесс напоминает скорее священный ритуал. Кроме того, очень часто возле основной печи устраивают декоративный английский открытый камин, который способен создать неповторимую атмосферу уюта. А если его к тому же дополнить кованными дровницей, каминными инструментами и горном для раздувания, то скорее всего гостями вы будете обеспечены на год вперед. Ведь никто не захочет уходить от такой красоты. А еще возле печи мангала можно уютно расположиться с книгой, разжечь огонь и провести замечательно время, уподобившись деревенскому отшельнику.